Heljdine pahuljice su izvrstan biljni izvor različitih nutrijenata – proteina, minerala, antioksidanasa i aromatičnih stupstanci – koje pomažu u snižavanju krvnog pritiska, sprečavanju pojave određenih vrsta raka, u kontroli dijabetesa, podstiču varenje, snižavaju nivo holesterola, ojačavaju imuni sistem, eliminišu kamen u žuči, sprečavaju napade astme i olakšavaju opstipaciju i druge probleme sa varenjem.

Iako ne spada u žitarice, heljda se koristi na potpuno isti način – najčešće za pripremu kaše i hleba.

Izuzetno je hranljiva, kao i sve integralne žitarice, ali ne sadrži gluten.