Sočivo crveno

Crveno sočivo se kuva dosta kraće od zelenog, nepunih pola sata.

Predstavlja namirnicu izuzetno hranljivih vrednosti, vrlo bogatu proteinima.

Dobro ga je konzumirati u kombinaciji sa žitaricama, posebno sa pirinčem.

Preporučuje se potapanje preko noći pre kuvanja, kao i kuvanje u tri puta većoj količini vode od količine sočiva.

Pre pronalaska glodalice, sočivo se jelo sa ljuskom. Ljuska sadrži najveću količinu biljnih vlakana.

Sočivo se konzumira mnogo češće u azijskim zemljama, posebno u Indiji. Indija ima najveći broj vegetarijanaca i sočivo može da bude zamena za meso u snabdevanju potrebnim proteinom. Sočivo je takođe dobar izvor aminokiselina metionina i cisteina. Ove dve aminokiseline su veoma značajne u izgradnji mišića i jačanju celokupnog tela.